Événements spéciaux
Concerts exclusifs, dégustations privées, soirées thématiques… Chez Victor Restaurant & Bar ne ménage rien pour faire de chacun de vos séjours un moment inoubliable, notamment en vous offrant la possibilité de participer tout au long de l’année à divers événements spéciaux. Des événements culturels, gastronomiques, artistiques, tendance et autres marqués du sceau de la qualité et de l’originalité – des valeurs propres à l’expérience Germain. Pour connaître notre programmation lors de votre prochaine visite, consultez régulièrement cette section du site.
ACTIVITÉ HIVERNALE
NOTRE TERRASSE SUR LE TOIT
De décembre à février
Les vendredi et samedi soirs de 16h30 à 17h30, si le temps le permet
- Faites connaissance avec une tradition bien québécoise : la tire sur la neige, préparée avec le meilleur sirop d'érable au pays.
- Notre chef aura le plaisir d’offrir un essai gratuit de son nouveau mets signature, la fondue au vin de glace.
RESTAURANT CHEZ VICTOR
Les vendredis et samedis
Profitez de l’hiver! Fondue au vin de glace au menu.
45 $ pour deux
Pour en savoir davantage, veuillez communiquer avec :
Mark Moffatt
Directeur et sommelier, Chez Victor
416-883-3431
SÉRIE DE SOIRÉES VQA ONTARIO
Entre octobre 2008 et février 2009, Chez Victor fait une fois de plus équipe avec quatre vignobles certifiés VQA et leur restaurant respectif afin de vous offrir les meilleurs mets et vins issus de l’Ontario. Les invités de Chez Victor peuvent choisir un menu spécial créé conjointement par le chef exécutif David Chrystian et le chef du vignoble invité, le tout accompagné d’une sélection de crus du vignoble.
Le menu dégustation de cinq services, avec accords mets-vins, débute à
Menu offert à 120 $ par personne, taxes et pourboire en sus.
Réservez votre table et votre séjour parmi nous :
Mark Moffatt
Directeur et sommelier, Chez Victor
416-883-3431
The Organized Crime Winery
Chez Victor, le 18 octobre 2008
Ce petit vignoble-boutique de la péninsule du Niagara, dont les volumes de production sont très restreints, laisse volontiers cours à sa passion pour le bon vin plutôt qu’au développement commercial. Le vinificateur consultant Andrzej Lipinski, l’un des spécialistes les plus réputés au pays, a la délicate tâche de produire les meilleurs vins possibles à partir des ressources du domaine, peu importe les obstacles.
Vignerons : Jan & Krystyna Tarasewicz
Vinificateur : Andrzej Lipinski
Menu : David Chrystian, chef exécutif de Chez Victor
David Chrystian adore titiller l’imagination de ses convives. Il est considéré comme un chef innovateur qui aime lancer de nouvelles tendances culinaires, au grand plaisir des critiques gastronomiques et des invités du restaurant.
Peninsula Ridge Winery
Chez Victor, le 15 novembre 2008
Ce vignoble appartient à nul autre que Norman Beal, président du Wine Council of Ontario. Son domaine se consacre à l’élevage de vins rouges haut de gamme, un objectif atteint avec brio avec les cépages merlot et syrah, qui ont peut-être même donné les deux vins rouges les plus réussis de la région du Niagara.
Vigneron : Norman Beal
Menu : Chef exécutif du restaurant de Peninsula Ridge Winery
Norman Hardie Winery
Chez Victor, 17 janvier 2009
C’est la personnalité unique et l’expérience du vinificateur qui permettent de capter l’âme d’un grand vin. Les nuances subtiles qui distinguent l’âme des vins de ce vignoble sont le fruit du parcours de Norman Hardie, qu’il a débuté à titre d’amateur de vin jusqu’à devenir vinificateur.
Une expertise en oeonologie ne saurait être complète sans une incursion dans l’univers des vins du Nouveau Monde. Le parcours de Norman l’a conduit dans les vignobles de pinot noir les plus innovateurs de Californie, d’Orégon, d’Afrique du Sud et de Nouvelle-Zélande… aux côtés de vinificateurs qui repoussent les limites du possible pour produire des vins sensationnels.
Vinificateur : Norman Hardie
Menu : David Chrystian, chef exécutif de Chez Victor
Cave Spring Cellars
Chez Victor, le 7 février 2009
Établie dans un bâtiment de vinification historique dont la construction remonte à 1871, l’entreprise Cave Spring Cellars peut se targuer d’exploiter les plus vieilles caves à vin de l’Ontario, ce qui en fait aussi l’un des vignobles du Niagara où l’on retrouve les cépages les plus anciens.
Depuis près de vingt ans, Angelo Pavan dirige les activités de vinification de Cave Spring Cellars, élaborant des vins fins à la personnalité authentique à partir des fruits du secteur de Beamsville Bench. Nourrissant à la fois une passion et un respect pour l’industrie viticole de la péninsule du Niagara, Angelo a contribué à ouvrir la voie en Ontario à la production de vins issus de nobles cépages européens.
Vinificateur : Angelo G. Pavan
Menu : Kevin Maniaci, chef exécutif de Cave Spring Cellars
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