En janvier 2011, le Restaurant Victor a subi une métamorphose. Le décor a changé : la table champêtre a laissé sa place à un décor vibrant, des tables de marbre, une section lounge et une salle à dîner privée pouvant vous accueillir pour des soirées et événements spéciaux. Le Chef David Chrystian ajoute sa touche spéciale au menu à la carte Toronto Tasting en le modifiant semaine après semaine. Ce menu met en valeur la diversité du voisinage et de la culture de Toronto. Le Restaurant Victor est reconnu et suggéré par les Concierges de la ville de Toronto, ce qui représente une grande marque de reconnaissance et de confiance.
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